現在的企業基本上每年都會招收一批新的員工，來填補企業的空位和引進相關人才。這一批新員工一般可分為兩類：應屆畢業生和社會人員。其中，應屆畢業生在經過了大學的標準體制教育之后都披著統一的外衣走向社會，就連簡歷都是按照一定的模板制作的，各種證書也不少;社會人員在經過了市場或多家用人單位的洗禮之后，自然有自己的一套應對用人單位的辦法，個人履歷有時也有真有假，而用人單位難以查證。所以，如何把新員工成功地調教成為一名優秀的企業員工，這是所有主管都感到頭疼的一件事情。
但是從另一個角度來看，新員工其實與速凍水餃有很大的相似之處，剛開始時，他們都是很難從其外表看到內涵，是需要在“煮”的時候才能看出。煮速凍餃子有幾個小訣竅：第一，下鍋時候的水溫不宜太高;第二，一鍋水中不能放入過多的餃子，需要給餃子和餃子之間留出一定的空隙;第三，水燒開并不意味著餃子熟了，這時候的餃子大多是夾生的，要反復燒開加涼水兩次到三次，直到所有的餃子都漂起來了才算大功告成。
那我們是否可以通過煮餃子的小訣竅來煮人才呢？答案是：當然可以了。下面我們就來談談如何用煮餃子的訣竅來 “煮人才”：
1、起始水溫需要適中
水溫在煮餃子的過程中所起的作用，與企業的氛圍對于培養好新員工的過程中起的作用是一樣的。企業應該首先在新員工的培訓上建立一個正確的態度：符合實際，不宜過火;亦不能過于冷淡，適中的態度和氛圍才最適合新員工的成長。
部分企業在培養新人時常常犯的一個錯誤是：在培養新人方面投入過多，尤其是為了讓新人能迅速融入到企業之中，企業往往不遺余力地營造出熱情洋溢的環境，希望新人能夠感覺到如家一般的溫暖、如火一般的激情，但是這樣的熱情往往不能維持很久，再加上后續的培訓工作如果不得力的話，當企業恢復到正常狀況的時候，企業中的新人會突然感到不適應，成為一個“夾生”的餃子，由此造成的人才流失和企業資源的浪費是巨大的。
另一方面，一部分企業既不重視對新員工的培訓，也不注重企業氛圍的營造。使得新員工感覺進入了一個相當陌生的環境，陌生的臉孔、陌生的事物、陌生的氣氛，令新員工產生孤獨感和冷漠感，給新員工融入企業造成了莫大的障礙，同樣也造成了相當高的人員流失率。
2、要給“餃子”留一定的空間
給餃子留下一定的空間目的有兩個：一是為了讓餃子在水沸騰的過程中能夠自由地翻滾，自由地翻滾才能讓餃子均勻受熱;二是在餃子和餃子之間隔開一點距離，以免餃子粘在一起或者在沸騰的過程中因相互碰撞而破裂。
企業在安排新員工的崗位時應該給新員工留下一定“空間”，這里所說的空間也有兩重意思：一是自由度，企業應當給新員工的工作以一定的自由性，不能夠過于制約新員工的發揮空間。如果新員工滿懷熱情地踏上新的工作崗位卻感到處處受制于人，那么強烈的受挫感很可能驅使他離開這個組織;二是新員工的工作之間要保持一點距離，這么做的目的是為了防止新員工的拉幫結派和惡性競爭，影響企業內部組織的穩定性和整個企業的和諧氛圍！
3、開鍋之后加涼水反復煮
如果說，前面兩項是企業為了給新員工創造更適宜的環境條件的話。那么，最后這一項則是需要企業在新員工的成長過程中隨時關注的。很多著名的管理學家以及成功者都說過，在順利的環境中成長起來的人往往缺乏對惡劣環境的抵抗力，也就是我們常說得不夠穩重和成熟。在成功地創造了前兩項適宜新員工成長的優良環境之后，企業更應該關注新員工在這樣順境中的成長過程，看看新員工們是否會“上下翻騰”，這時候就應該加上一碗涼水讓他們安分下來，腳踏實地地繼續成長。
